Rosca De Reyes

Rosca de Reyes adalah roti manis yang merupakan makanan khusus untuk Three King's Day, yang dikenal sebagai "Día de Reyes" dalam bahasa Spanyol, dan dirayakan pada Januari 6. Liburan kadang-kadang disebut sebagai Malam Kedua Belas karena jatuh dua belas hari setelah Natal, tetapi juga dikenal sebagai Epiphany, dan menandai hari Orang Bijak atau Majus, Melchor, Gaspar dan Baltazar, diyakini telah mengunjungi Anak Kristus. Pada hari ini, anak-anak Meksiko menerima hadiah dari tiga raja, kadang-kadang ditempatkan di sepatu yang ditinggalkan anak-anak semalam dan menempatkan jerami sebagai hadiah makanan untuk para hewan raja.

"Rosca" berarti karangan bunga dan "Reyes" berarti raja, jadi terjemahan langsung Rosca de Reyes adalah "Kings 'Wreath". Roti manis dibentuk dalam bentuk karangan bunga dan biasanya memiliki manisan buah di atas, dan patung bayi yang dipanggang di dalam (sekarang terbuat dari plastik tetapi sebelumnya mereka porselen atau timah). Perlakuan istimewa ini sering disebut "Rosca." Tradisi seputar roti manis ini mirip dengan kebiasaan makan King Cake di New Orleans selama musim Karnaval.

Di Meksiko, adalah kebiasaan bagi teman dan keluarga untuk berkumpul pada Januari 6 untuk makan Rosca, biasanya disertai dengan cokelat panas atau minuman hangat lainnya seperti kopi atau atole. Biasanya, setiap orang memotong irisan mereka sendiri dan orang yang mendapat sepotong Rosca dengan figur bayi diharapkan untuk menjadi tuan rumah pesta di Día de la Candelaria (Candlemas), yang dirayakan pada tanggal 2nd Februari. Pada hari itu, makanan tradisional adalah tamale. Saat ini tukang roti cenderung menaruh beberapa patung bayi di Rosca, jadi tanggung jawab untuk membuat (atau membeli) tamale dapat dibagi di antara beberapa orang.

Simbolisme Rosca de Reyes

Simbolisme Rosca de Reyes berbicara tentang kisah Alkitab tentang Maria dan penerbangan Joseph ke Mesir untuk melindungi bayi Yesus dari pembantaian orang-orang tak berdosa. Bentuk Rosca melambangkan sebuah mahkota, dalam hal ini, mahkota Raja Herodes yang darinya mereka berusaha menyembunyikan bayi Yesus. Buah kering yang ditempatkan di atasnya adalah permata di mahkota. Patung di Rosca mewakili bayi Yesus bersembunyi. Orang yang menemukan bayi Yesus secara simbolis adalah orang tua baptisnya dan harus mensponsori pesta ketika dia dibawa ke bait suci untuk diberkati, dirayakan sebagai Día de la Candelaria, atau Candlemas, pada tanggal 2nd Februari.

Tempat Mencoba Rosca:

Jika Anda bepergian ke Meksiko selama periode setelah Natal dan hingga sekitar minggu kedua bulan Januari, Anda akan menemukan Roscas dijual di toko roti di seluruh negeri. Ada sejumlah variasi, tetapi Rosca klasik dibuat dengan mentega dan memiliki sedikit kulit jeruk di dalamnya untuk memberinya sedikit rasa jeruk. Bagian atas biasanya dihiasi dengan manisan buah jeruk dan ceri dan pasta quince yang dikenal di Meksiko sebagai makan (diucapkan "ah-teh"). Rosca ada di dalam dan sedikit manis. Buah manisan dan permen di atasnya memberi lebih banyak rasa manis.

Beberapa toko roti membuat versi khusus dengan berbagai jenis tambalan seperti custard, krim atau selai, dan topping berbeda, dan Anda bahkan dapat menemukan beberapa yang beraroma cokelat.

Ada beberapa toko roti di Mexico City yang terkenal karena memproduksi Roscas yang sangat lezat. Salah satu toko roti paling populer adalah El Globo, yang memiliki beberapa lokasi di seluruh kota. Untuk pengalaman yang otentik dan mengesankan, pergilah ke lokasi Centro Historico Pasteleria Ideal, yang merupakan toko roti dan kue besar, dan sebelum membeli Rosca Anda, lakukan kunjungan ke lantai dua di mana Anda dapat melihat pameran kue tampilan besar yang berfungsi sebagai katalog untuk orang yang memesan kue untuk pesta dan acara besar.

Toko roti lain dengan tradisi panjang membuat Rosca adalah La Vasconia, yang juga memiliki bagian restoran, jika Anda ingin duduk dan memiliki Rosca di sana.

Pesan atau Buat Rosca de Reyes:

Jika Anda tidak akan bepergian di Meksiko selama musim ini, Anda bisa mendapatkan Rosca Anda sendiri dikirim ke rumah Anda dengan memesan online dari MexGrocer, atau jika Anda merasa ambisius, Anda dapat membuatnya sendiri. Berikut resep lezat untuk Rosca de Reyes dengan manisan buah yang dipanggang di dalam dan glasir yang manis. Ingat jika Anda menjamu kumpul-kumpul untuk Día de Reyes, Anda harus membiarkan setiap tamu memotong bagian Rosca mereka sendiri, jadi siapa pun yang mendapatkan patung bayi tidak akan memiliki orang yang dapat disalahkan kecuali diri mereka sendiri, dan Anda dapat mengharapkan pesta pada bulan Februari.

Rosca de Reyes sangat mirip dengan apa yang dikenal di Amerika Selatan bagian Selatan sebagai King Cake, dan asalnya dari kebiasaan itu sama, dengan asal-usul di Spanyol, tetapi King Cake dimakan selama perayaan Mardi Gras sebelum Prapaskah bukannya selama musim Natal.

Pengucapan: baris-ka de ray-ehs

Juga Dikenal Sebagai: Roti King, King Cake