10 Fakta Cepat Tentang Sejarah Pizza

Pizza adalah salah satu hidangan paling populer di dunia jadi tidak mengherankan bahwa banyak yang mengklaim telah menciptakan pizza asli pertama di dunia. Berikut ini sepuluh fakta menarik tentang sejarah pizza:

• Makanan yang mirip dengan pizza --- yaitu flatbreads dan roti yang dipanggang dengan oven dengan berbagai topping --- telah disiapkan sejak zaman Neolitikum dan hampir di seluruh wilayah di dunia.
• Namun, pembuat roti di Naples menyiapkan hidangan pertama yang dikenal sebagai "pizza" di 1600. Makanan jalanan ini dijual kepada orang-orang miskin Neapolitans yang menghabiskan banyak waktu mereka di luar rumah satu kamar mereka. Orang-orang Neapolitan ini akan membeli irisan pizza dan memakannya saat mereka berjalan, yang menyebabkan penulis Italia kontemporer menyebut kebiasaan makan mereka "menjijikkan".

• Di 1889, King Umberto I dan Queen Margherita pertama kali mengunjungi Italia yang baru bersatu dan datang melalui Naples. Legenda mengatakan bahwa mereka bosan dengan diet konstan masakan haute Prancis dan ratu meminta variasi pizza untuk dicoba. Seorang tukang roti bernama Raffaele Esposito dari Da Pietro Pizzeria (sekarang dikenal sebagai Pizzeria Brandi) menemukan pizza dengan saus tomat merah, mozzarella putih, dan basil hijau, untuk mencerminkan warna bendera Italia. Ratu Margherita menyetujui pizza ini dan segera dikenal sebagai pizza margherita.

• Meskipun sang Ratu memberi restunya kepada pizza, pizza tidak menjadi terkenal di luar Naples hingga 1800, ketika orang Italia mulai bermigrasi ke Amerika dan membawa selera dan resep mereka.
• Di 1905, Gennaro Lombardi membuka pizzeria pertama di Amerika Serikat, menjual pizza di tokonya di pinggir jalan di Manhattan, yang terletak di lingkungan Italia-Amerika yang sedang berkembang pesat. Lombardi's masih beroperasi hari ini dan, meskipun tidak lagi di lokasi 1905, restoran memiliki oven yang sama seperti yang dilakukan di 1905.

• Oleh 1930, bisnis pizza berkembang pesat. Orang Italia-Amerika membuka pizzeria di Manhattan, New Jersey, dan Boston. Di 1943, Ike Sewell membuka Uno di Chicago, membawa pizza bergaya Chicago. Namun, meskipun popularitasnya, pizza masih terutama makanan orang miskin yang bekerja.
• Setelah Perang Dunia II, GI pulang dari Eropa, ingin mencicipi pizza yang sering mereka makan di lautan. Di 1945, Ira Nevin, seorang prajurit yang kembali, menemukan oven pizza Gas-fired milik Baker, yang memungkinkan pengecer untuk membuat pai pizza dengan harga murah dan mudah, tanpa ribut-ribut arang atau kayu. Kedai dan restoran mulai menjual lebih banyak pizza.

• Proliferasi nyata pizza terjadi dengan munculnya rantai pizza. Pizza Hut dibuka di 1958, Little Caesar dibuka di 1959, Domino's dibuka di 1960, dan Papa John's dibuka di 1989, masing-masing dengan ide bahwa mereka akan menjual pizza kepada massa.
• Di 1957, Celentano mulai memasarkan pizza beku dan pizza segera menjadi makanan beku yang paling populer.
• Saat ini, bisnis pizza menghasilkan $ 32 miliar dalam pendapatan, dengan lebih dari 3 miliar pizza terjual setiap tahun di Amerika Serikat.