Apa Yang Diharapkan Saat Makan Di Restoran Nasi Padang

Ini adalah obsesi regional, makan enak dan murah. Restoran Padang (nasi padang) adalah jawaban Indonesia atas panggilan untuk sajian nasi yang lezat namun murah, bersaing dengan nasi kandar Malaysia dan masakan pedagang kaki lima di Singapura.

Diciptakan dan diimpor oleh migran Minangkabau dari Sumatera Barat, masakan Padang (Masakan Padang, dinamai dari ibukota Sumatera Barat) sekarang dapat ditemukan di seluruh wilayah - foodies dari ibukota Indonesia Jakarta ke antrian Kampong Glam Singapura di lokal nasi padang untuk mengunyah semua nasi dan kari, mereka bisa perut.

• Chow hounds: Baca lebih lanjut tentang makanan di Indonesia, atau tentang makanan dari seluruh Asia Tenggara.

Tetap Hadir: Panggangan Kecil Nasi Padang

Pesona masakan Padang tidak hanya terletak pada berbagai hidangan, tetapi juga di gaya penyajiannya, disebut hidang.

Makanan Padang umumnya disajikan sebagai sejumlah besar piring-piring kecil yang memiliki berbagai jenis hidangan. Pengunjung hanya dikenakan biaya untuk piring-piring yang sudah dimakan; piring-piring tak tersentuh diambil dan disajikan kepada tamu lain.

Tentu, tidak semua orang akan berpikir ini adalah cara yang saniter untuk menyajikan makanan (hidangan Anda mungkin telah mengunjungi sejumlah meja lain sebelum menyentuh hidangan Anda), tetapi makanan tersebut dimasak segar setiap hari, dan berbagai macam hidangan di Padang yang khas. restoran hanya akan memenangkan Anda.

Makan di Restoran Padang

Anda akan tahu restoran Padang oleh mangkuk makanan yang ditumpuk di jendela toko. Hidangan ini dipilih dari jendela, atau dipilih dari menu, atau hanya dibawa oleh pelayan ke meja Anda tanpa disuruh. Makanan selalu disajikan dengan bantuan nasi yang murah hati.

Dan keragamannya membingungkan, jika Anda berpikir memiliki dua program utama hidup besar. Jika Anda duduk bersama sekelompok teman, Anda mungkin disajikan lebih dari selusin hidangan, dan mereka akan terus datang selama Anda terus makan.

Beras. Ini adalah Asia, lagipula, semua hidangan disajikan dengan nasi. Kari dan sambal sering dicampur dengan nasi sebelum dimakan.

Kari. Awalannya gulai ditambahkan ke apa pun yang disajikan dalam saus kari kelapa. Masakan Minangkabau menyajikan daging dan jeroan yang dikeringkan, dan sausnya harus dicampur dengan nasi. Beberapa contoh gurih termasuk telur kari (gulai talua, atau gulai telur), kepala ikan kakap merah kari (gulai kepala ikan kakap merah), kari hati sapi (gulai ati), dan otak sapi kari (gulai otak).

Ayam. Orang Minangkabau menyajikan ayam (ayam) beberapa cara, dari panggang (ayam bakar) digoreng (ayam goreng) ke Padang-style (ayam pop - direbus, lalu digoreng sebentar. Sambal, atau saus sambal, sering disajikan di samping setiap hidangan ayam.

Daging sapi adalah fondasi utama masakan Minangkabau, yang paling mudah diketikkan oleh rendang: sepiring potongan daging sapi direbus dengan cabai dan santan, disimpan di atas api sampai cairannya benar-benar menguap.

Daging sapi juga disajikan sebagai dendeng, sejenis dendeng. Pengisap untuk hukuman mungkin suka dendeng Balado, atau dendeng disajikan dalam saus cabai Minangkabau.

Sup daging sapi hangat (soto padang) juga dapat dipesan sebagai barang a la carte di banyak restoran Padang; ini adalah barang sarapan favorit bagi penduduk setempat. Jika Anda ingin daging sapi disajikan dengan tongkat, tanyakan saja sate Padang, atau daging sapi panggang yang disiram kari.

Sambal. Masakan Minangkabau adalah pedas, dengan saus sambal, atau sambal, pernah hadir dalam penyebaran makanan Padang. Sambal balado berasal dari makanan Minangkabau, sejenis saus sambal yang diberi cabai hijau besar. Hidangan sambal khas di restoran Padang termasuk dendeng balado (dendeng sapi masuk sambal balado) Dan udang balado (Udang di sambal balado). Cari tahu lebih lanjut tentang bumbu panas-panas ini di sini: Apa itu Sambal?

Informasi lainnya menyeimbangkan penyebaran, seperti krupuk (Kerupuk goreng), tempe (kue kedelai fermentasi, sering disajikan dengan saus sambal), perkedel (kentang kroket), dan sayuran kukus.

Tips Restoran Padang

Cobalah makan dengan tanganmu. Banyak penduduk lokal lebih suka makan nasi (dan hidangan yang datang bersamanya) dengan tangan; mereka percaya makanan Padang hanya lebih enak disajikan dengan cara itu.

Sangat mudah setelah Anda memahami itu - baca tentang cara makan dengan jari-jari Anda gaya India. Jika Anda tidak bisa mengelolanya, jangan khawatir; Anda bisa meminta peralatan tanpa menggantung kepala karena malu.

Jadilah petualang. Makanan Padang penuh dengan daging misteri: pemandu Anda pertama kali mencoba otak anak sapi kari di sebuah restoran Padang di Jakarta, dan Anda akan kehilangan jika Anda tidak suka favorit Padang seperti sate lidah sapi, daging sapi yang disajikan dengan kacang fava, jantung sapi, dan kulit sapi berderak.

Anda tidak akan selalu merasa lapar jika Anda tidak mencoba makanan yang aneh, meskipun - Anda akan memiliki banyak daging sapi dan ayam untuk membanjiri Anda.

Anda tidak harus memakan semua yang mereka letakkan di atas meja. Tidak menyukainya? Jangan disentuh. Anda tidak akan ditagih untuk itu.

Mangkuk air itu untuk mencuci, bukan untuk makan. Karena pelanggan makanan Padang cenderung makan dengan tangan kosong mereka, restoran biasanya meletakkan kobokan (semangkuk air dengan irisan jeruk nipis) di atas meja. Cuci jari-jari Anda di kobokan sebelum dan sesudah Anda makan.

Beberapa barang harus dipesan a la carte. Piring ini termasuk daging sapi memuaskan, gado-gado, dan sup suka mie goreng, sop buntut serta mie rebus. Mintalah seorang pelayan jika Anda ingin salah satu hidangan ini disajikan.